1、买回来的鸡翅一般要么是冰冻要么是新鲜鸡翅,冰栋鸡翅是事先腌制好,拿出来就可以食用的,为了健康着想,我们最好选用新鲜鸡翅,自已来腌制。
2、用刀子将新鲜鸡翅先斜划几刀,以便能更好入味。
3、在盆中倒入生抽、老抽、白胡椒粉、生姜粒、料酒、椒盐等调味料,腌制半个小时。
4、将腌制好的鸡翅放在炭火上烤,炭火不能太大,稳火来烤最好。
5、先将鸡翅的水烤干,注意两面烤均匀,边烤边在鸡翅上刷上一层油和烧烤酱,以免烤焦。
6、待两面烤至焦黄,里面开始冒油,再加入孜然粉并洒下辣椒粉,再继续20秒左右就可以食用这样烤出来的鸡翅又入味又不会夹生。