循环型蒸发器
这类型的蒸发器，溶液在蒸发器中作循环流动。引起循环的原因不同，操作不同，又可分为自然循环和强制循环两类。自然循环蒸发器又分为循环管式蒸发器，悬筐式蒸发器，列文式蒸发器、强制循环型蒸发器。
2、单效蒸发与多效蒸发
根据二次蒸汽是否用作另蒸发器的加热蒸汽，可将蒸发过程分为单效蒸发和多效蒸发。若前效的二次蒸汽直接冷凝而不再利用，称为单效蒸发，若将二次蒸汽引至下蒸发器作为加热蒸汽，将多个蒸发器串联，使加热蒸汽多次利用的蒸发过程称为多效蒸发
3、间歇蒸发与连续蒸发
根据蒸发的过程模式，可将其分为间歇蒸发和连续蒸发。间歇蒸发系指分批进料或出料的蒸发操作。间歇操作的特点是：在整个过程中，蒸发器内溶液的浓度和沸点随时间改变，故间歇蒸发为非稳态操作。通常间歇蒸发适合于小规模多品种的场合，而连续蒸发适合于大规模的生产过程。
循环型蒸发器
这类蒸发器的特点是溶液在蒸发器内作循环流动。根据造成液体循环的原理的不同，又可将其分为自然循环和强制循环两种类型。前者是藉助在加热室不同位置上溶液的受热程度不同，使溶液产生密度差而引起的自然循环；后者是依靠外加动力使溶液进行强制循环。
二手三效蒸发器主要由相互串联的三组蒸发器、冷凝器、盐分离器和辅助设备等组成（如图所示）。三组蒸发器以串联的形式运行，组成三效蒸发器。整套蒸发系统采用连续进料、连续出料的生产方式。
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