种植韭菜既可以移栽也可以播种种植，但即使是无论怎么种植每3-5年也要进行一次更新复种，所以播种这个环节是避免不了的。韭菜并不是那么好出苗，播种后常常会有各种各样的问题，或者不出苗，或者出苗稀稀拉拉。今天我们详细一下介绍韭菜的播种方法，播期、播量、种子处理这三点一定要做对、做好。
播期-在适合的时间播种很重要无论是种植哪种蔬菜，在其适宜的播期内播种都很重要，适宜的气候条件下种子才会发芽，出苗好，进而植株也会长得好，种对了时间基本上也就成功了一般。
韭菜喜冷凉，适宜的发芽温度为15-18℃，温度过高或者过低都会发芽缓慢。露地种韭菜地温稳定在12℃以上就可以播种了，北方地区4月上旬到5月下旬之间都可以播种，南方地区则在惊蛰前后播种，比北方提前一个月。
韭菜籽
种子处理方法韭菜种子寿命很短，最好用上一年采收的新种子。韭菜种子大但是很薄，种皮坚硬，不易吸水，播种前需要浸种。浸种后可以直接播种，也可以催芽后再播种，一般夏季育苗，由于播种时间不合适，温度比较高，我们是需要催芽后再播种的。
1、浸种
浸种之前先用清水淘洗一遍清除杂质和瘪籽，再用600倍的多菌灵溶液浸种30分钟进行消毒，对于韭菜这类不易吸水的种子我们可以采用温汤浸种，加快浸种过程。
温汤浸种方法：用50-60℃的热水浸泡20-30分钟，在这个过程中一定要不断搅拌使水温降至30℃，然后在常温水（25℃）中浸种8-12个小时。浸种过程中要清洗1-2次去掉种皮上的粘液，否则这些粘液可能会导致种子腐烂。浸种后种子已经完成了吸胀，种胚开始活化，利于发芽。
种子浸泡完成后为了更好播种，需要稍微晾一下，时间不用太长，风一吹就行。种皮表面没有水分了再播种，这样一粒一粒的种子比较容易分开，不黏着，出苗比较均匀，不会一簇簇的。
2、催芽
韭菜种子喜冷凉，所以要放在冷凉的地方进行催芽。取出完成浸种的韭菜种子，平摊在湿毛巾或者其他湿棉布上，然后再用湿布盖住，把种子放在15-20℃的地方进行催芽，每天清洗2-3次，有30%的种子露白就可以播种。
需要注意的是，对于所有浸种催芽的蔬菜种子都不能让种子生芽很长再播种，这样容易伤到种芽，导致不出苗。
播种量要适宜播种量要合适，过多则田间郁蔽，易得病害，过少则影响产量。直接播种和育苗后再移栽，这两种种植方式所用的种子量也是不一样的，如何选择要根据自己的情况而定。
1、韭菜直播
韭菜直接播种，播种量为每亩地1.5-2kg，家庭种植韭菜都是平畦播种，但是生产上我们较多选择浅沟播种，同样是先做平畦，在平畦上开沟，沟要深一点，为6-8cm，沟距为30cm，沟内浇小水，水渗后撒播种子，播完后覆土2-3cm，这样播种沟就成为浅沟，韭菜长出来后，在生长过程中逐渐培土。
2、韭菜育苗后移栽
韭菜通常在苗床上育苗，很少有育苗盘育苗的。每亩地苗床的播种量需要4-5kg，通常情况下韭菜的种植面积和育苗面积为10:1比较合适，也就是说种植一亩地的韭菜大约需要1分地的苗床，种子量为0.5kg就足够了，比韭菜直播所用的种子要少很多。
苗床是这样育苗的，做成宽1.2米的平畦，按照行距10cm播种，播种完成后平整畦面、覆盖种子，镇压一遍，以保证出苗整齐。韭菜苗期得需要三四个月。
韭菜出苗算是比较慢的，即使催芽后播种也需要5-7天才会出苗，而干籽播种则需要10-20天出苗。所以播种后不要太着急，耐心点，只要播种过程做的对，肯定会出苗的。

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