河北豆腐干厂家浅谈下饭神器---老干妈炒香干：
　　河北豆腐干厂家浅谈用料：
　　香干;榨菜;肉末;生姜;大蒜;尖椒;老干妈油辣椒;生抽;葱花;鸡精(可不加);盐(可不加)
　　做法
　　首先准备好食材，强烈推荐老干妈“油辣椒”，这款辣椒炒菜拌饭拍黄瓜绝对是神器~里面还带花生米...
　　豆腐干切小方块，比大拇指指甲盖稍微大一点就好~我一般买的都是这种带颜色的卤水豆腐干炒起来好吃，一篇豆腐干可以切16小块。
　　生姜切条，大蒜切片或者切碎，尖椒切圈。一般都是一个大蒜，3-5条姜丝，2-3个红尖椒，榨菜丝稍微切小段一点，因为一包包的榨菜丝比较长
　　猪肉剁成肉末，我一般喜欢用五花肉去皮后剁成肉末因为肥瘦相间的肉末更好吃~油锅热了后少许油炒肉末，
　　肉末变色后加入姜蒜和辣椒圈翻炒5秒钟
　　加一大勺老干妈，要是你的豆腐干很多可以酌情多加一点老干妈
加入少许生抽
　　翻炒均匀后加入豆腐干
　　豆腐干加好后可以先炒均匀
　　也可以放了榨菜丝后再炒均匀。
　　混合均匀翻炒20秒左右将酱料拌均匀了
　　加少许水焖一会儿
　　焖一会儿是为了让豆腐干更入味也让ta煮熟..
　　出锅前尝一下味道，因为老干妈是咸的而且榨菜丝也有味道，前面还加了生抽，要是淡了可以适量加点盐，加点鸡精
　　出锅后撒葱花装饰~

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巨鹿县金博浩豆制品加工厂
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