1、石斛泡水喝具有一定的滋补作用，如果身体允许是可以每天都喝一点的。但石斛泡水时一定要注意用量，若一次性放入太多石斛而导致食用过量，则会造成石斛中毒的严重后果。
石斛中毒的反应大多是不自主的抽搐，所以在日常生活中，遇到这样的食用石斛过量而导致抽搐的人，应尽快送其就医，避免延误治疗。此外，石斛还具有一定的助湿作用，如果属于湿热体质，最好不要喝石斛水。
2、另外，孕妇必须慎重服用石斛。妇女怀孕时会有很大的食欲，虽然饮食正在增加，但这并不意味着它可以不管食物的寒热属性什么都吃。事实上，在怀孕这个阶段很多食物或草药不能被女性所接触。
石斛对人体有很好的保健作用，可是孕妇对此类需要严格控制摄入量的中药应尽量采取回避。如超量，后果十分严重，不仅会影响孕妇的健康，而且对胎儿的发育和器官发育都有一定的威胁。