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长期供应新鲜蘑菇食材,餐饮界的明星食材

2020/11/10 13:27:44发布127次查看
天津睿源兴食用菌科技有限公司,科技生产实力雄厚,旗下拥有两家子公司——天津东盈食品有限公司,天津东来食品厂。
睿源兴食用菌科技有限公司,坐落在风景秀丽的国家5a级重点风景名胜区—天津市蓟州区的盘山脚下,蓟县(现蓟州区)是国家首批绿色食品生产示范县(区),公司所处麦饭石地质矿床,是“雀巢”等知名优质矿泉水品牌生产基地。除拥有生长松蘑、红蘑等多种野山菌的广阔自然山场外,另拥有千亩食用菌生产基地,生产原料绿色天然无公害。
公司董事长么克军先生,从事食用菌、野山菌、山野菜三大系列产品深加工研究,已有20年的研发历史。公司2016年5月,被中国质量管理认证中心认定为“消费者放心满意企业”;2016年8月,荣获“中国好食材特金奖”。
    天津睿源兴食用菌科技有限公司运用独特的生产工艺,采取缩水处理技术,主要生产食用菌、野山菌、山野菜等三大系列原味产品,以品牌产品“睿源仙菇”为主。
公司致力于打造食用菌健康大众产品,美味、营养、方便;改变了传统制作工艺,产品更加安全,质量更有保障,更易于保存、保鲜;锁住原有的营养成分,保留鲜蘑菇的原汁原味,没有任何异味。所有产品均符合国家相关工艺标准,深受各地餐饮行业的喜爱。

原味仙菇的优势:
1、原味仙菇”和鲜蘑菇相比,所拥有的“四大优势”
a、打破时令特性,四季均可食用
鲜蘑菇成长时令性强,生长期最短的品种只有月余,可食用周期短,不能满足消费者一年四季“鲜食口福”的口味需求。而“原味仙菇”经过真空包装的特殊工艺,任何品种都能达到一年四季随时鲜食的需求。
b、追求最高品质,质量极其稳定
鲜蘑菇采摘、运输、储存、销售期间,从重量和外形都处于萎缩期,导致质量、份量和口味的改变,最终影响菜品口味和形态,同时也无形中增加了菜品原料的投入成本。而“原味仙菇”不但保持蘑菇原味,而且还能保持它的新鲜形态和足额份量。在节省菜品原料投入的同时,还营造了“量大”的视觉效果。
c、打造特殊工艺,保鲜味排异味
新采摘的鲜蘑菇有一种天然的青草异味,令一部分人不适,而且本身湿性大,不利于人体吸收。而“原味仙菇”,是经过两次生物排水,在保持原生态的前提下,锁住了蘑菇的纯正鲜味,消除了蘑菇阴寒的“湿性”特点。
d、锁住仙菇鲜味,菇香纯正厚实
具京津冀美食专家评价:
用鲜蘑菇作干煸菜品时,第一层口感为佐料、调料味,第二层口感为蘑菇的鲜味,但再细品鲜蘑菇的时候,原味逐渐消失。
而“原味仙菇”在入口时也会感觉到佐料、调料味,但是慢慢品鉴之后,虽与鲜蘑菇相比略显平淡,但越品越会吃出鲜菇的原始味道,可谓是齿留余香,百嚼不厌,使每一位食客真正品味到大自然的芳香。
2、“原味仙菇”和干蘑菇相比,所拥有的“三大优势”
a、省事省工,节约人力
干蘑菇作为菜品原料,发泡时需要去除杂质剪除老化根,费工费事,而“原味仙菇”开袋即可用作烹饪食材,节约了 前期摘菜取杂的人力成本,同时提高食材的利用率。
b、快捷方便,节约技术
干蘑菇作为食材使用前需要发泡一定的时间,而且发泡时间长了软体,时间短了发硬,软硬都会影响菜品口感。而“原味仙菇”经过生物技术工艺后软硬适中,不用在费时间发泡,节约了技术的成本的投入。
c、不柴不硬,口感适中
干蘑菇作为初步加工的农品,不仅失去了原菇鲜味,而且由于脱水增加了纤维组织密度导致所做菜品口感发柴发硬,失去原有味道。而“原味仙菇”通过先进的保鲜工艺技术,不但保持了不柴不硬,而且保持了原有鲜菇的组织结构,使得所做菜品口感适中,回味绵长。
d、四季煲汤,天然口味
蘑菇是煲汤的重要食材,但美中不足的是,鲜蘑菇和干蘑菇各自具有草腥味儿、土腥味儿,影响口感。而“原味仙菇”与”鲜干两菇“相比,口味更天然,口感更纯正,最大限度保持了原菇的保健营养成分。
专业为餐饮行业提供各种健康蘑菇食材及配套的菜品菜系,满足餐厅的标准化,流程化的需求。
欢迎广大客户前来咨询选购,产品质量保证,放心食用。
联系方式;
联系人:么克军
手机:​15510993953
阿里:​https://shop1445964980314.1688.com/​


天津市睿源兴食用菌科技有限公司

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