异戊酸乙酯
中文名称: 异戊酸乙酯
中文同义词: 异戊酸乙酯;3-甲基丁酸乙酯;乙基-3-甲基丁酸酯;异穿心排草酸乙酯;异缬草酸乙酯;异缬草酸乙酯 ;異戊酸乙酯;异戊酸乙酯,98%
英文名称: ethyl isovalerate
英文同义词: isovaleric acid ethyl ester;isovaleric acid:ethyl ester;fema 2463;ethyl isovalerate;ethyl isopentanoate;ethyl beta-methylbutyrate;ethyl 3-methylbutanoate;3-methyl butyric ethyl ester
cas号: 108-64-5
分子式: c7h14o2
分子量: 130.18
熔点 -99 °c
沸点 131-133 °c(lit.)
密度 0.864 g/ml at 25 °c(lit.)
蒸气压 7.5 mm hg ( 20 °c)
fema 2463
折射率 n20/d 1.396(lit.)
闪点 80 °f
储存条件 flammables area
化学性质 无色透明液体，有类似苹果、香蕉的香气和酸甜气味。 易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，微溶于水。
使用限量 fema(mg/kg)：软饮料4.9；冷饮7.5；糖果29；焙烤食品27；布丁类5.0；胶姆糖80~430；调味品1.0。
适度为限(fda§：t72．515，2000)。
用途 偶尔用于化妆品用香精中，以增加头香扩散力。可大量用于食用香精，主要是苹果、凤梨及朗姆型中。用其果香于胶姆糖亦好。亦偶尔用于烟草香精。
用途 gb 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制苹果、菠萝及各种水果型香精。
用途 异戊酸乙酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制菠萝、苹果、柠檬、葡萄等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为80～430mg/kg；糖果中29mg/kg烘烤食品中27mg/kg}冷饮中7.5mg/kg；布丁类中5.0mg/kg；软饮料中4.9mg/kg。
用途 本品具有类似苹果、桑子香气，用作精油、香料、人造水果香精，也可用于食品和烟草。本品还可作溶剂。

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