不择菜、不用洗、只需温水浸泡等待就可以使用，据统计，全国各大餐饮业都开始食用速冻野菜，统一也看上了这一新兴的市场……
凉菜菜肴是现代餐桌中不可缺少、引人入胜的一类菜品，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，为中国烹饪文化中的一项重要内容，推动着中国烹饪文化的发展，在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。凉菜与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。越来越多的餐饮业包括酒店、饭店都选择选用速冻黄须菜来做凉拌菜，除了它是属于野菜自然生长，更是因为它的独特口感吸引更多的人们去选择它，已然成为各大酒店餐桌上顾客必点的一道菜肴。
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王经理
沧州 沧县崔尔庄镇经济开发区